Bào ngư đông lạnh là bào ngư sống đã được rửa sạch và đông lạnh ở nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng và tươi ngon hơn. Nó chủ yếu được sử dụng để làm sashimi để giữ được hương vị ban đầu của bào ngư. Thịt dai và không có mùi tanh. Thưởng thức bữa tiệc hải sản thơm ngon với bào ngư mềm và mọng nước. Món hải sản đi kèm hoàn hảo cho mọi dịp.
Bào ngư có vị mặn độc đáo từ môi trường nước mặn xung quanh và kết cấu dai giòn bên cạnh vị đậm đà, ngọt ngào và béo ngậy. Ngoài ra, ăn thực phẩm này là một cách tuyệt vời để trải nghiệm vị umami. Bào ngư rất giàu protein. Bào ngư có tác dụng bổ dưỡng, làm đẹp, điều hòa huyết áp, bổ gan, sáng mắt, dưỡng âm, thanh nhiệt. Đặc biệt, chúng có tác dụng dưỡng âm và cải thiện thị lực rất tốt nên thích hợp cho người có thị lực kém.
Bào ngư đông lạnh, tươi, là bào ngư sống đã được rửa sạch và đông lạnh ở nhiệt độ thấp để khóa chất dinh dưỡng và làm cho nó tươi hơn. Nó chủ yếu được sử dụng để làm sashimi để giữ được hương vị ban đầu của bào ngư. Bào ngư rất giàu protein. Bào ngư có tác dụng bổ dưỡng, làm đẹp, điều hòa huyết áp, bổ gan, sáng mắt, dưỡng âm, thanh nhiệt. Đặc biệt, chúng có tác dụng dưỡng âm và cải thiện thị lực rất tốt nên thích hợp cho người có thị lực kém.